「無添加の出汁」 と思って買ったのに、裏の原材料を見たら「酵母エキス」 が入っている…なんて経験ありませんか？ 実はこの「酵母エキス」、添加物ではないものの、化学的に加工された成分 なので、無添加志向の人の間では避けられることも。
そこで今回は、 本当に無添加の「自家製出汁」の作り方 をご紹介します！
話題の万能無添加出汁を紹介
最近、Instagramで人気 なのが、鰹節や昆布をミキサーで粉末にして作る「自家製無添加だし」。これなら 水に浸ける手間ナシ！ 長期保存もできて、料理にサッと使えて便利すぎると話題です✨
今回は、簡単に作れて、旨味たっぷりの「粉末だし」レシピ をご紹介します！
🔸 基本の無添加「粉末だし」レシピ
✔ 材料（約100g分・約1ヶ月分）
- 鰹節（厚削りor花かつお）：30g
- 昆布（乾燥したもの）：20g
- 煮干し（頭と内臓を取る）：30g
- 干ししいたけ：10g
- 白ごま（お好みで）：10g
✔ 作り方
- すべての材料をミキサーまたはフードプロセッサーで細かく撹拌 する。
（粉末が細かいほど溶けやすくなり、料理に馴染みやすい！） - 保存容器に入れて冷蔵庫で保存。（約1ヶ月保存可能）
- 味噌汁、炒め物、煮物、炊き込みご飯にサッとひと振り すれば、簡単に本格的な味に！
🌟 使い方アイデア
✅ 味噌汁に小さじ1杯 → そのまま入れるだけでプロの味に！
✅ チャーハンや炒め物の隠し味 → 塩・醤油と相性抜群◎
✅ スープや煮物に → 料理のコクがグッとアップ！
👀 化学調味料なし＆完全無添加 なのに旨味たっぷり💡
「もう市販のだしパックには戻れない！」 とSNSで大人気🔥
おすすめのブレンダーはこれ↓
昆布やいりこなどは硬いので、氷も砕けるくらいのパワーがある方が安心です。今回は出汁作りに必要なおすすめのブレンダー、フードプロセッサーをご紹介します。
「手作りは面倒…」という方へ！
「自家製だしに挑戦したいけど、ミキサーがない…」
「もっと手軽に使える無添加だしを探してる！」
そんな方のために、本当に無添加＆酵母エキス不使用のだし を厳選しました！👇
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酵母エキス未使用の無添加出汁です。使ってみての感想ですが、結構かつおの風味が強かったです。コスパがよく栄養たっぷりで普段使いにおすすめ！
完全無添加の出汁で離乳食にもぴったりです。使ってみての感想ですが、減塩なので塩気は強くなく出汁だけの上品な味です。どんなお料理にも使えます。
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安心＆手軽な無添加だしで、毎日の料理をワンランクアップさせましょう！✨
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