麹蜜

砂糖の代わりに使える自然な甘味料として注目されている「麹蜜（こうじみつ）」。米麹を発酵させて作る甘いシロップで、砂糖よりやさしい甘さが特徴です。本記事では麹蜜のメリットと、自宅で簡単に作れる麹蜜の作り方をわかりやすく紹介します。