医師も推奨する「アップルサイダービネガー」について詳しくご紹介します。特に血糖コントロールやダイエットに効果的だと言われるアップルサイダービネガーですが、普通のりんご酢と何が違うのでしょうか？その秘密と魅力を徹底解説します！
アップルサイダービネガーとは？
医師も推奨する「アップルサイダービネガー」について詳しくご紹介します。特にダイエットに効果的だと言われるアップルサイダービネガーですが、普通のりんご酢と何が違うのでしょうか？その秘密と魅力を徹底解説します！
りんご酢との違い
りんご酢とアップルサイダービネガーは似ていますが、製造方法と成分に違いがあります。
- 製造方法
- りんご酢：通常、りんごを発酵させた後、ろ過し、加熱処理を行います。
- アップルサイダービネガー：未ろ過・未精製で、「マザー」を含む自然の形を保ちます。
- 成分
- りんご酢：加熱処理により、酵素や栄養素が一部失われます。
- アップルサイダービネガー：生きた酵母や酢酸菌、酵素が豊富に含まれています。
健康効果
ダイエットサポート
アップルサイダービネガーは食欲を抑え、満腹感を促進することで、カロリー摂取を減少させる助けとなります。また、代謝を活発にし、脂肪の分解を促進します。
血糖値のコントロール
アップルサイダービネガーは食事後の血糖値の急上昇を抑え、インスリンの感受性を向上させる効果があります。これは、糖尿病の予防や管理に役立ちます。
参考：日本栄養・食糧学会誌「酢酸の生理機能性」 ／ 日本糖尿病学会誌「食酢の食後血糖上昇抑制効果」 ／ 日本醸造協会誌「酢の機能性について」
血圧を下げる効果
一部の研究では、アップルサイダービネガーが血圧を下げる効果があるとされています。酢酸が血管を拡張させることで、血流が改善され、血圧の低下に寄与する可能性があります。
コレステロールを下げる効果
アップルサイダービネガーには、悪玉コレステロール（LDL）を減少させ、善玉コレステロール（HDL）を増加させる作用があるとされます。これにより、心血管疾患のリスクを低減する効果が期待されます
消化促進
酢酸の効果で、胃酸の分泌が促進され、消化不良や胃もたれの改善に寄与します。
抗菌・抗ウイルス作用
強力な抗菌作用により、体内外の有害な菌やウイルスを除去し、免疫力を向上させます。
美肌効果
アップルサイダービネガーをトニックとして使用することで、皮膚のpHバランスを整え、ニキビや肌荒れを防ぎます
おすすめの使い方
飲み方
1日１回〜2回、大さじ1杯のアップルサイダービネガーをコップ1杯の水又は炭酸水に混ぜて飲みます。
胃が弱い方は食事中や食後に飲むと胃の負担を軽減出来ます。
苦手な方はハチミツやレモンを加えると飲みやすくなりますが、入れ過ぎはダイエット効果が薄まるので出来るだけ少量にしましょう。
スウィッチェル
【材料】～2人分～
- 水または炭酸水400cc
- アップルサイダービネガー大さじ 1.5
- ハチミツ大さじ 1
- 生姜小さじ 1
- レモン・ミント(お好みで)適量
作り方
生姜はすりおろしておき、ハチミツに溶けるまですべての材料をよくかき混ぜます。
生姜が苦手な方はしぼり汁にすると飲みやすいです。
ブルーベリースムージー
【材料】～2人分～
- 冷凍ブルーベリー100g
- 牛乳100g
- 無糖ヨーグルト150g
- ハチミツ大さじ 2
- アップルサイダービネガー大さじ 1
- ミント(飾り付け)適量
- 冷凍ブルーベリー(飾り付け)適量
作り方
ミキサーに材料を全て入れてなめらかになるまで回します。
飾り付けのミントと冷凍ブルーベリーをのせて出来上がりです。
ハニーマスタードドレッシング
【材料】
- オリーブオイル大さじ 1
- アップルサイダービネガー大さじ 1
- 粒マスタード10g
- ハチミツ大さじ 2
- 粗びき胡椒少々
作り方
全ての材料を乳化するまでよくかき混ぜます。
ハチミツは溶けにくいのでホイッパーを使うと便利です。
注意点
そのまま飲むと胃が荒れる可能性があります。必ず５倍以上に薄めて飲んでください。
偽物の商品には注意しましょう。
選び方のポイント
オーガニックで、未精製・未ろ過のアップルサイダービネガーを選びましょう。偽物には注意しましょう。ガラス瓶に入っているものが品質を保ちやすく、「マザー」が含まれていることを確認してください。
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まとめ
アップルサイダービネガーは、その多くの健康効果から医師も推奨するスーパーフードです。ダイエットサポートや血糖値のコントロール、美肌効果、血圧低下、コレステロール改善など、日常生活に取り入れることで様々なメリットを享受できます。りんご酢との違いを理解し、自分に合ったアップルサイダービネガーを選んで、健康的なライフスタイルを実現しましょう！
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