カロリーゼロの食品が健康志向者やダイエット中の人に人気ですが、果たしてそれが本当に健康的な選択なのでしょうか？このブログでは、カロリーゼロの食品が逆に太る原因となり得る理由について深堀りしていきます。
人工甘味料ってどんな種類があるの？
人工甘味料は、甘みを提供するために食品や飲料に添加される合成された化学物質です。これらの甘味料は通常、砂糖よりも低カロリーでコストも安い為、多くの企業がダイエット食品や飲料、お菓子などに使用しています。
- アスパルテーム:
- 甘味料として最も一般的に使用されており、非常に甘いです。低カロリーであり、砂糖の約200倍から400倍の甘さがあります。熱には弱いため、加熱調理には適していません。
- スクラロース:
- 熱に耐えることができ、アスパルテームと同様の甘味を持ちます。砂糖の約400〜700倍の甘さがあり、多くの食品や飲料で使用されています。
- シクラメート:
- 甘味料として使用され、アスパルテームやスクラロースよりも甘さは劣りますが、比較的低カロリーです。
- アセスルファムカリウム:
- 砂糖の約200倍の甘さを持ち、安定性が高いため、高温や低pH条件下で使用することができます。
- サッカリン:
- 最も古い人工甘味料の一つで、甘味が非常に強く、砂糖の約300〜400倍の甘さがあります。
どんな商品に入っているの？
- アサヒ スーパードライ – ビール（一部の低アルコールビールに人工甘味料が含まれることがあります）
- コカ・コーラ ゼロ – 炭酸飲料（砂糖の代わりに人工甘味料が使用されています）
- ファンタ ゼロ – 炭酸飲料（砂糖代わりに人工甘味料を使用しています）
- ミツカン ドレッシング – 一部のサラダドレッシングに人工甘味料が含まれることがあります。
- カップヌードルライト – 一部のカップ麺に人工甘味料が含まれることがあります。
- 明治 ブルガリアヨーグルト – 一部のフレーバーに人工甘味料が含まれることがあります。
- カルピス – 一部の低カロリー製品に人工甘味料が使用されることがあります。
- 森永ヨーグルト – 一部のフレーバーやライトタイプに人工甘味料が使われています。
- 赤城乳業 プレーンヨーグルト – 一部のライトタイプに人工甘味料が使用されることがあります。
- ヨーグルトドリンク グレープフルーツ味 – 一部のヨーグルト飲料に人工甘味料が含まれることがあります。
- セブンプレミアム ヨーグルト – 一部のライトタイプに人工甘味料が使われています。
- 明治R-1低糖質‐低糖質の製品に人工甘味料が使用されていることがあります。
- アサヒ飲料 ドデカミン
人工甘味料についてWHOが勧告
専門家や一部の研究者は、人工甘味料の安全性や健康への影響について警告を発してきました。
特に、アスパルテームに関する議論は古くからあり、健康への影響についての懸念が広がっています。
人工甘味料の一つ「アスパルテーム」は、発がん性がある可能性がある。
非糖質甘味料は体脂肪減少に長期的な利益をもたらさないため、推奨できない―とWHOが勧告しました。
WHOのガイドラインでは、遊離糖類（ブドウ糖などの単糖類と、ショ糖などの二糖類のこと）を非糖質甘味料に置き換えても長期的には体重管理には役立たず、むしろ、非糖質甘味料を長期的に摂取することで2型糖尿病や心血管疾患、成人の死亡率のリスク増加などの可能性があることが示唆されました。
フランスの論文でも「人工甘味料を過剰に摂取すると2型糖尿病発症リスクが上昇する可能性がある」と報告されました。
（Artificial Sweeteners and Risk of Type 2 Diabetes in the Prospective NutriNet-Santé Cohort, Diabetes Care. 2023 Jul 25)
まとめ
人工甘味料を過度に摂取することは健康に影響を及ぼす恐れがあります。
安全性についての研究結果が一貫しておらず、特にアスパルテームなど一部の人工甘味料には発がん性や健康被害の可能性が指摘されています。
WHOも非糖質甘味料の使用について注意を呼びかけています。
新しい研究では、これらの甘味料が長期的な健康上の利益をもたらさないことが示されており、逆に食欲を増進し、体重管理に影響を及ぼすこともあるかもしれません。
そのため、健康に悪影響を及ぼす可能性がある人工甘味料の摂取は控えめにすることが重要です。
科学的な研究が進むまで、適度な摂取とバランスの取れた食事を心がけることが大切です。
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