麹生活

白髪予防におすすめの黒ごま麹｜美容と健康をサポートする簡単レシピ

黒ごま麹は白髪予防や美容、健康を意識する人に注目されている発酵調味料です。黒ごまの栄養と麹の酵素を活かした黒ごま麹の作り方や効果、取り入れ方を分かりやすく解説します。

今話題の「麹調味料」4選｜化学調味料無添加の発酵調味料とレシピ

塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、にんにく麹など、最近注目されている「麹調味料」。化学調味料無添加の発酵調味料として人気です。本記事では麹調味料のメリットと、それぞれの特徴や簡単な作り方を紹介します。