グラノーラは栄養が豊富で朝食やスナックとして手軽に摂取できる食品として人気がありますが、市販のものだと糖質や添加物が多く含まれるものも少なくありません。健康に気を遣っているつもりが実は逆に健康を害することも。
今回は、シンプルな素材で手作りすることで、効率よく栄養摂取できる自家製グラノーラの作り方とその魅力について紹介します。
1. 自家製グラノーラのメリット
糖質の量を調整できる
無添加のグラノーラを作ることができる
フレーバーのカスタマイズが可能
自家製グラノーラのレシピ
オーブンで作るグラノーラ
自家製グラノーラの基本的なレシピです。このレシピはカスタマイズが可能で、お好みに合わせて材料や調味料を変えることができます。
材料:
- オートミール: 2カップ
- ナッツ（アーモンド、くるみ、カシューナッツなど）: 1カップ（刻んで）
- 種子（チアシード、亜麻仁、カボチャの種など）: 1/2カップ（お好みで）
- ドライフルーツ（レーズン、クランベリー、アプリコットなど）: 1/2カップ（お好みで）
- ハチミツまたはメープルシロップ: 1/4カップ （甘さ控えめにしたい場合は減らしてOK）
- オリーブオイルまたはココナッツオイル: 1/4カップ
- シナモン: 小さじ1（なくてもOK）
- 塩: 少々
手順:
- オーブンを170度（中程度の熱）に予熱します。
- 大きなボウルにオート麦、刻んだナッツ、種子を入れます。これにドライフルーツも加えることができます。
- 別のボウルで、ハチミツまたはメープルシロップ、オリーブオイルまたはココナッツオイル、塩を混ぜ合わせます。
- 湿った材料を乾燥材料に注ぎ、よく混ぜます。全ての材料が均一にコーティングされるようにしましょう。
- 混ぜた材料をクッキングシートが敷かれたベーキングトレイに広げ、均等に押し広げます。
- オーブンで約20〜25分、またはグラノーラが軽く茶色になるまで焼きます。焼く時間はオーブンの特性により異なることがありますので、注意してください。
- オーブンから取り出し、完全に冷ましてから保存容器に移しましょう。
- 自家製グラノーラはヨーグルト、牛乳、または豆乳と一緒に楽しむことができます。
このレシピはお好みに合わせてアレンジすることができます。例えば、チョコチップ、ココナッツフレーク、レーズン、シリアル、さまざまな種類のナッツなどを追加してカスタマイズすることができます。手作りグラノーラを作成し、健康的で美味しい朝食やスナックを楽しんでください！
フライパンでできるグラノーラ
フライパンを使って手軽に作れるグラノーラのレシピ。この方法はオーブンを使わないため、さらに簡単に作成できます。
材料:
材料はオーブンで作るレシピと同様です。
手順:
- フライパンを中火にかけ、オート麦を加えて軽く乾燥させます。約5分間、オート麦が香ばしくなるまで炒めます。こうすることで、グラノーラがより香り豊かに仕上がります。
- 別のボウルで、ハチミツまたはメープルシロップ、オリーブオイルまたはココナッツオイル、塩を混ぜ合わせます。
- 炒めたオート麦に、刻んだナッツと種子を加え、混ぜます。
- 材料を混ぜたら、液体の調味料を加えてよく混ぜ、全ての材料が均一にコーティングされるようにします。
- フライパンから取り出し、冷ます前にドライフルーツを加えて混ぜます。
- 完全に冷ましてから保存容器に移しましょう。
- 自家製グラノーラはヨーグルト、牛乳、豆乳と一緒に楽しむことができます。
フライパンで作るグラノーラは手軽で、オーブンを使わずに美味しい自家製の朝食やスナックを楽しむことができます。お好みの材料や調味料を追加して、カスタマイズしてみてください。
こちらの記事もおすすめ→ グラノーラは健康に悪い？正しい食べ方を解説
材料:
- オーツ麦: 2カップ
- ナッツ（アーモンド、くるみ、カシューナッツなど）: 1カップ（刻んで）
- 種子（チアシード、亜麻仁、カボチャの種など）: 1/2カップ
- ドライフルーツ（レーズン、クランベリー、アプリコットなど）: 1/2カップ（お好みで）
- ハチミツまたはメープルシロップ: 1/4カップ
- オリーブオイルまたはココナッツオイル: 1/4カップ
- シナモン: 小さじ1
- バニラエキス: 小さじ1（お好みで）
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